Tortilla de Claras con Espinacas, Tomate y Aguacate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1/2 taza de espinacas frescas
• 1/2 tomate mediano en cubos
• 1/4 de aguacate en rodajas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de orégano seco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras y el huevo entero en un bol, añade una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega las espinacas y saltéalas hasta que se ablanden (1 minuto).
4. 4
   Vierte la mezcla de huevos sobre las espinacas. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que las claras empiecen a cuajar.
5. 5
   Añade el tomate en cubos sobre la tortilla y espolvorea orégano.
6. 6
   Dobla la tortilla cuidadosamente y cocina 1-2 minutos más.
7. 7
   Sirve la tortilla en un plato y coloca las rodajas de aguacate encima.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4g
• Vitamina A: 35% VD
• Vitamina C: 17% VD
• Vitamina K: 110% VD
• Calcio: 8% VD
• Hierro: 11% VD
• Magnesio: 13% VD
• Potasio: 13% VD

💡 Cooking Tips

• Puedes añadir cebollino o perejil fresco para más sabor.
• Prepara y corta los ingredientes la noche anterior para ahorrar tiempo por la mañana.
• Si deseas, puedes agregar un toque de chile en hojuelas para un sabor picante.
• Asegúrate de no cocinar demasiado el aguacate para mantener su textura cremosa.