Tortilla de claras con espinaca y tomate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 50 g de espinaca fresca
• 1 tomate mediano
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta la espinaca y el tomate en trozos pequeños.
2. 2
   Bate las claras y el huevo en un bol. Añade sal y pimienta al gusto.
3. 3
   Calienta la sartén, añade el aceite y saltea la espinaca durante 1 minuto.
4. 4
   Agrega el tomate y cocina 2 minutos más.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que cuaje.
6. 6
   Tuesta la rebanada de pan integral.
7. 7
   Sirve la tortilla acompañada del pan tostado.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4g
• Vitamina A: 23% CDR
• Vitamina C: 21% CDR
• Hierro: 13% CDR
• Calcio: 9% CDR
• Potasio: 470mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue y reducir la necesidad de aceite.
• Añade un toque de orégano o albahaca fresca para personalizar el sabor.
• Puedes preparar las verduras la noche anterior para ahorrar tiempo por la mañana.