Tortilla de Claras con Espinaca y Tomate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinaca fresca
• 1 tomate mediano picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de cebollín picado (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Batir las claras y el huevo entero en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Saltear la espinaca durante 1 minuto hasta que se marchite.
4. 4
   Agregar el tomate y cocinar por otro minuto.
5. 5
   Verter la mezcla de huevo sobre los vegetales y cocinar sin mover durante 2 minutos.
6. 6
   Usar una espátula para doblar la tortilla por la mitad; cocinar un minuto más.
7. 7
   Servir caliente y espolvorear con cebollín si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 38% VD
• Vitamina C: 22% VD
• Hierro: 14% VD
• Calcio: 11% VD
• Fibra: 2g
• Sodio: 300mg

💡 Cooking Tips

• Usa una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue.
• Puedes añadir más especias o hierbas frescas para variar el sabor sin agregar calorías.
• Evita sobrecocinar los huevos para mantener la textura cremosa.