Tortilla de claras con espinaca y tomate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 50 g de espinacas frescas
• 1 tomate mediano en rodajas
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y seca las espinacas y el tomate.
2. 2
   Corta el tomate en rodajas finas.
3. 3
   Bate las claras junto con el huevo entero en un bol. Añade una pizca de sal y pimienta.
4. 4
   Calienta la cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
5. 5
   Añade las espinacas y saltéalas durante 1-2 minutos hasta que reduzcan su tamaño.
6. 6
   Vierte la mezcla de huevo sobre las espinacas y cocina 2-3 minutos, removiendo suavemente.
7. 7
   Coloca las rodajas de tomate encima y espolvorea orégano si lo deseas.
8. 8
   Cocina hasta que cuaje la tortilla, plegándola por la mitad antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: alto aporte por las espinacas y tomate
• Hierro: fuente vegetal por las espinacas
• Calcio: presente en las claras y el huevo
• Fibra: contenido moderado gracias a las verduras
• Vitamina C: aportada por el tomate

💡 Cooking Tips

• Si buscas más sabor, añade unas hojas de albahaca fresca al final.
• Usa una sartén antiadherente para facilitar que la tortilla no se pegue.
• No sobrecocines las claras para que mantengan una textura suave.
• Puedes acompañar con una rebanada de pan integral si tu dieta lo permite.