Tortilla de Clara de Huevo con Espinacas y Tomate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinacas frescas
• 4 tomates cherry
• 1/4 de cebolla morada pequeña
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras de huevo junto con el huevo entero hasta que estén bien mezclados.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega la cebolla picada y saltéala durante 2 minutos hasta que esté translúcida.
4. 4
   Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan su volumen.
5. 5
   Incorpora los tomates cherry cortados en mitades y saltea durante un minuto.
6. 6
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cocina a fuego medio-bajo hasta que cuaje.
7. 7
   Salpimenta al gusto y sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 90% VD
• Vitamina C: 25% VD
• Hierro: 12% VD
• Calcio: 8% VD
• Fibra: 2 g
• Potasio: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Para una textura más esponjosa, bate los huevos vigorosamente antes de cocinarlos.
• Usa una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue.
• Puedes añadir un toque de orégano o albahaca fresca para realzar el sabor.
• Asegúrate de no cocinar el huevo a fuego muy alto para que no se seque.