Tortilla de Avena y Pollo Proteica

🥘 Ingredients

• 3 huevos grandes
• 60 g de copos de avena
• 100 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 30 g de queso rallado bajo en grasa
• 1 tomate pequeño picado
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos en un bol grande. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. 2
   Incorpora los copos de avena y mezcla bien hasta que se hidraten ligeramente.
3. 3
   Añade el pollo desmenuzado, el tomate, el pimiento rojo y la mitad del queso rallado. Mezcla todo.
4. 4
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
5. 5
   Vierte la mezcla en la sartén, distribuyéndola de forma uniforme.
6. 6
   Cocina la tortilla durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y completamente cocida.
7. 7
   Espolvorea el resto del queso por encima y deja que se derrita ligeramente.
8. 8
   Sirve caliente y decora con perejil fresco.

📊 Nutritional Information

• Alto contenido en vitamina B12
• Rico en hierro y zinc
• Buena fuente de calcio
• Fibra dietética: 4 g
• Magnesio: 52 mg
• Potasio: 451 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar el pollo con antelación para ahorrar tiempo en la mañana.
• Si prefieres una textura más esponjosa, deja reposar la mezcla 5 minutos antes de llevarla a la sartén.
• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue.
• Recuerda lavar bien los vegetales antes de usarlos.