Tortilla Clásica de Verduras y Pollo

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 60 g de pechuga de pollo cocida y rallada
• 50 g de espinacas frescas
• 40 g de tomate picado
• 40 g de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil fresco picado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
3. 3
   Agrega la cebolla y el tomate, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
4. 4
   Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se reduzcan.
5. 5
   Incorpora el pollo previamente cocido y mezcla bien.
6. 6
   Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de vegetales y pollo.
7. 7
   Cocina a fuego lento hasta que la base esté dorada, luego da la vuelta con ayuda de un plato y termina de cocinar.
8. 8
   Sirve caliente y decora con perejil fresco por encima.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 28% de la IDR
• Hierro: 15% de la IDR
• Vitamina C: 18% de la IDR
• Fibra dietética: 2 g
• Calcio: 10% de la IDR
• Potasio: 280 mg

💡 Cooking Tips

• Si no tienes sartén antiadherente, usa una gota más de aceite para evitar que se pegue.
• Prepárate los ingredientes la noche anterior para ahorrar tiempo en la mañana.
• Si prefieres una textura más esponjosa, puedes añadir una clara de huevo extra.