Tortilla Clásica de Pollo y Papa con Aguacate

🥘 Ingredients

• 3 huevos grandes
• 100 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 150 g de papa (patata) cocida y en cubos
• 1/2 aguacate en láminas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 30 g de queso rallado (tipo manchego)
• 1/4 de cebolla picada
• 1 tomate pequeño en cubitos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Calienta una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
2. 2
   Saltea la cebolla picada durante 2 minutos hasta que esté transparente.
3. 3
   Agrega los cubos de papa cocida y saltea otros 3 minutos.
4. 4
   Incorpora el pollo desmenuzado y el tomate, y mezcla bien.
5. 5
   Bate los huevos con sal y pimienta al gusto en un bol grande.
6. 6
   Vierte la mezcla de huevo sobre los otros ingredientes en la sartén.
7. 7
   Distribuye uniformemente el queso rallado por encima.
8. 8
   Deja que la tortilla cuaje durante unos 5 minutos; con ayuda de un plato, dale la vuelta y cocina otros 2 minutos.
9. 9
   Sirve caliente, coloca las láminas de aguacate encima y esparce perejil fresco al gusto.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina C: 50 mg
• Calcio: 200 mg
• Hierro: 2 mg
• Vitamina A: 380 mcg

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para facilitar el volteo de la tortilla.
• Puedes añadir un poquito más de aceite si ves que se pega, pero no sobrepases para controlar el sabor.
• El aguacate se añade al final para evitar que se oxide y mantenga su textura cremosa.
• Asegúrate de que las papas estén bien cocidas antes de añadirlas para obtener una textura uniforme.
• Puedes preparar el pollo previamente y conservarlo en la nevera para agilizar el desayuno.