Tortilla Clásica de Espinacas y Queso

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 taza de espinacas frescas
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 tomate mediano cortado en rodajas
• 1 rebanada de pan integral tostado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava bien las espinacas y corta el tomate en rodajas.
2. 2
   Bate los huevos en un bol pequeño, añade una pizca de sal y pimienta.
3. 3
   En una sartén antiadherente, calienta la cucharadita de aceite de oliva a fuego medio.
4. 4
   Agrega las espinacas y saltea durante 1-2 minutos hasta que se marchiten.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las espinacas y cocina durante 2 minutos.
6. 6
   Añade el queso fresco desmenuzado por encima y cocina hasta que la tortilla esté lista pero jugosa.
7. 7
   Sirve la tortilla con las rodajas de tomate fresco y la tostada de pan integral.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 22% VD
• Vitamina C: 31% VD
• Calcio: 18% VD
• Hierro: 14% VD
• Potasio: 480 mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para reducir la cantidad de aceite necesario.
• No sobre cocines la tortilla para conservar una textura jugosa.
• Puedes preparar las espinacas la noche anterior para ahorrar tiempo en la mañana.