Tortilla Clásica de Espinaca y Queso Fresco

🥘 Ingredients

• 2 huevos L
• 40 g de espinacas frescas
• 40 g de cebolla picada
• 50 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 rebanada de pan integral

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava bien las espinacas y pícalas en trozos medianos.
2. 2
   En una sartén antiadherente, agrega el aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 2 minutos hasta que esté transparente.
3. 3
   Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan su tamaño (1-2 minutos).
4. 4
   Bate los huevos en un bol, agrega sal, pimienta y el queso fresco desmenuzado.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina a fuego medio durante 3 minutos.
6. 6
   Ayúdate de una espátula para doblar la tortilla, cocina 2 minutos más hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
7. 7
   Sirve acompañado de una rebanada de pan integral tostado.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina A: 22% VD
• Vitamina C: 19% VD
• Calcio: 15% VD
• Hierro: 12% VD
• Sodio: 410 mg
• Potasio: 390 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cebollín para un sabor extra.
• Usa una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue y minimiza la cantidad de aceite.
• Para una tortilla más esponjosa, bate bien los huevos antes de cocinarlos.
• No sobrecocines la tortilla para mantenerla jugosa y conservar los nutrientes.