Tortilla Clásica de Claras y Espinaca

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinaca fresca
• 1/4 de pimiento rojo, picado
• 1/4 de cebolla, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 30 g de queso fresco light desmenuzado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras y el huevo entero en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade la cebolla y el pimiento, sofríe por 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
4. 4
   Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cocina 2-3 minutos, removiendo ligeramente para esponjar la tortilla.
6. 6
   Cuando la mezcla esté casi cuajada, añade el queso fresco por encima y tapa la sartén 1 minuto para que derrita ligeramente.
7. 7
   Sirve caliente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 40% CDR
• Vitamina C: 70% CDR
• Calcio: 14% CDR
• Hierro: 22% CDR
• Fibra: 2 g

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para una tortilla más fácil de manipular.
• Las claras permiten reducir las calorías sin perder proteína.
• Puedes variar las verduras para aportar diferentes nutrientes y sabores.
• Evita cocer demasiado el huevo para mantenerlo jugoso.