Tortilla clásica de claras y espinaca

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinaca fresca picada
• 50 g de tomate cherry cortado en mitades
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto
• Orégano seco (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras y el huevo entero en un bol grande hasta que estén bien mezclados.
2. 2
   Agrega sal, pimienta y, si deseas, una pizca de orégano seco.
3. 3
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. 4
   Incorpora las espinacas y los tomates cherry, salteando unos 2 minutos hasta que la espinaca se ablande.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo encima de las verduras y distribuye el queso fresco uniformemente.
6. 6
   Cocina a fuego lento durante 5-6 minutos, tapando la sartén para que la tortilla se cuaje completamente.
7. 7
   Dobla la tortilla cuidadosamente y sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 35% VD
• Vitamina C: 33% VD
• Hierro: 14% VD
• Calcio: 9% VD
• Potasio: 410 mg
• Sodio: 340 mg

💡 Cooking Tips

• Usa una sartén antiadherente para evitar añadir aceite extra.
• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cebollino para potenciar los sabores.
• Si la tortilla parece demasiado húmeda en la superficie, termina la cocción 1-2 minutos en el horno bajo el grill.
• No sobrecocines las espinacas para mantener su color y nutrientes.