Tortilla clásica de claras con espinacas y tomate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 tomate mediano picado
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras y el huevo entero en un bol hasta que la mezcla esté homogénea.
2. 2
   Añade sal y pimienta al gusto.
3. 3
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. 4
   Agrega la cebolla y sofríe durante 1 minuto.
5. 5
   Incorpora las espinacas y el tomate, y saltea durante 2-3 minutos hasta que las espinacas estén marchitas.
6. 6
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cocina durante 3-4 minutos sin remover.
7. 7
   Dobla la tortilla cuidadosamente por la mitad y cocina 1-2 minutos más hasta que esté cocida a tu gusto.
8. 8
   Sirve caliente acompañado de una rebanada de pan integral si lo deseas (no incluido en las calorías).

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina A: 27% CDR
• Vitamina C: 24% CDR
• Hierro: 15% CDR
• Calcio: 12% CDR
• Potasio: 480 mg

💡 Cooking Tips

• Si deseas una textura aún más esponjosa, bate las claras hasta que espumen antes de mezclarlas con el huevo.
• Cocina a fuego medio-bajo para evitar que se queme la tortilla.
• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro para dar un toque de frescor.
• Evita excederte con el aceite para mantener bajo el contenido calórico.