Tortilla Clásica de Claras con Espinacas y Tomate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 tomate mediano picado
• 1/4 de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional) para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. 2
   Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda y translúcida.
3. 3
   Agrega las espinacas y el tomate, y cocina durante 2-3 minutos hasta que las espinacas estén tiernas.
4. 4
   Bate las claras y el huevo entero en un bol con sal y pimienta al gusto.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que la base esté dorada.
6. 6
   Dóblala suavemente por la mitad y cocina 1 minuto más. Sirve caliente decorando con perejil fresco.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 38% VD
• Vitamina C: 41% VD
• Hierro: 15% VD
• Calcio: 12% VD
• Fibra: 3 g

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar las verduras la noche anterior para ahorrar tiempo en la mañana.
• Utiliza sartén antiadherente para reducir aún más el uso de aceite.
• Si lo prefieres, añade un toque de orégano seco para un sabor más mediterráneo.
• Evita sobrecocinar las claras para que la tortilla quede jugosa.