Tortilla Clásica de Claras con Espinaca y Tomate

🥘 Ingredients

• 5 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinacas frescas lavadas
• 1 tomate mediano picado
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En un bowl, bate las claras y el huevo entero hasta que estén bien mezclados.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade las espinacas y sofríe hasta que reduzcan su volumen (1-2 minutos).
4. 4
   Agrega el tomate picado y cocina 1 minuto más.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras, distribuye el queso fresco desmoronado y condimenta con sal, pimienta y orégano.
6. 6
   Cocina la tortilla hasta que cuaje por abajo (3-4 minutos), luego con cuidado dale la vuelta y termina de cocinar 2 minutos más.
7. 7
   Sirve caliente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 1100 IU
• Vitamina C: 17 mg
• Calcio: 123 mg
• Hierro: 3 mg
• Potasio: 510 mg

💡 Cooking Tips

• Para una textura más esponjosa, bate las claras por separado hasta que empiecen a montar.
• Si lo prefieres, puedes hornear la tortilla en vez de dar la vuelta en sartén, para mayor facilidad.
• Usa una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue.
• Puedes añadir hojas frescas de albahaca al servir para mayor sabor.