Tortilla Clásica de Avena y Espinacas

🥘 Ingredients

• 3 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 30 g de copos de avena
• 1 puñado grande de espinacas frescas
• 30 g de tomate cherry, cortados en mitades
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de pimentón dulce (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras de huevo junto con el huevo entero en un bol hasta que estén espumosos.
2. 2
   Añade los copos de avena y mezcla bien. Deja reposar 2 minutos para que la avena se hidrate.
3. 3
   Incorpora las espinacas frescas picadas y los tomates cherry. Sazona con sal, pimienta y pimentón si deseas.
4. 4
   Calienta la cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
5. 5
   Vierte la mezcla y cocina durante 4-5 minutos, hasta que la base cuaje.
6. 6
   Dobla la tortilla por la mitad y cocínala 1-2 minutos más para que termine de hacerse.
7. 7
   Sirve caliente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3.5 g
• Vitamina A: 32% VD
• Hierro: 14% VD
• Magnesio: 18% VD
• Potasio: 9% VD
• Vitamina C: 10% VD

💡 Cooking Tips

• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cebollino para más aroma.
• Usa aceite en espray para bajar aún más las calorías.
• No sobrecocines la tortilla para mantenerla jugosa.
• Si prefieres, puedes agregar unas láminas de champiñón o calabacín.
• Atención: revisa que los ingredientes sean frescos y libres de contaminantes.