Tortilla Clásica con Espinacas y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos medianos
• 1 taza de espinaca fresca
• 1 tomate mediano
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Opcional: perejil fresco picado para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta la espinaca y el tomate en trozos pequeños.
2. 2
   Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta.
3. 3
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. 4
   Saltea la espinaca y el tomate en la sartén durante 2-3 minutos hasta que ablanden.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina durante 3-4 minutos hasta que la tortilla esté firme.
6. 6
   Dobla la tortilla por la mitad, cocina 1 minuto más y retira del fuego.
7. 7
   Sirve caliente y decora con perejil fresco si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina C: 22 mg
• Vitamina A: 1500 IU
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 65 mg
• Magnesio: 34 mg
• Potasio: 380 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes añadir cebolla o champiñones para variar los sabores.
• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue sin añadir más grasa.
• No sobrecocines los huevos para mantenerlos jugosos y llenos de nutrientes.