Toast à l'avocat et œuf poché

🥘 Ingredients

• 2 tranches de pain complet
• 1 avocat mûr
• 1 œuf
• Une poignée d'épinards frais
• Sel et poivre
• Un filet de jus de citron
• Une pincée de piment d'Espelette (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Grillez les tranches de pain complet jusqu'à obtenir une belle texture croustillante.
2. 2
   Écrasez l'avocat avec le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d'Espelette pour obtenir une purée homogène.
3. 3
   Étalez la purée d'avocat sur le pain grillé.
4. 4
   Pocher l'œuf dans de l'eau frémissante pendant environ 3 minutes pour un résultat avec un jaune légèrement coulant.
5. 5
   Placez délicatement l'œuf poché sur le toast à l'avocat.
6. 6
   Ajoutez les épinards frais sur le dessus et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6g
• Vitamine A : 25% APR
• Vitamine C : 40% APR
• Calcium : 8% APR

💡 Cooking Tips

• Utilisez un ramequin pour faciliter le pocher de l'œuf sans le casser.
• Ne pas trop écraser l'avocat pour conserver une texture onctueuse.
• Ajouter quelques graines de chia peut enrichir le plat en nutriments essentiels.