Tazón Proteico de Desayuno Vegetariano con Quinoa y Aguacate

🥘 Ingredients

• 50 g de quinoa cocida
• 1 huevo cocido
• 1/2 aguacate en rodajas
• 1 tomate pequeño picado
• 30 g de espinacas frescas
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar ligeramente.
2. 2
   Cocina el huevo en agua hirviendo durante 9 minutos para obtener una yema firme, luego pélalo y córtalo por la mitad.
3. 3
   En un tazón grande, agrega la quinoa cocida como base.
4. 4
   Coloca las espinacas frescas alrededor y añade el huevo duro, las rodajas de aguacate y el tomate picado.
5. 5
   Rocía el jugo de limón y el aceite de oliva sobre el tazón.
6. 6
   Espolvorea las semillas de chía sobre todo el tazón.
7. 7
   Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. 8
   Mezcla suavemente antes de disfrutar.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 42% VDR
• Vitamina C: 28% VDR
• Calcio: 8% VDR
• Hierro: 17% VDR
• Fibra: 7 g por porción
• Magnesio: 19% VDR
• Potasio: 15% VDR

💡 Cooking Tips

• Puedes cocinar la quinoa en lote y guardarla en el refrigerador para ahorrar tiempo durante la semana.
• Para más sabor, tuesta las semillas de chía ligeramente antes de agregarlas.
• Si prefieres huevo pochado o en otro punto, ajústalo a tu gusto.
• Asegúrate de lavar bien las espinacas y el tomate antes de consumir.
• Agrega tus hierbas frescas favoritas para un toque personalizado, como cilantro o perejil.