Tazón Energético de Quinoa y Aguacate

🥘 Ingredients

• 50 g de quinoa cruda
• 1 huevo grande
• 1/2 aguacate
• 30 g de espinacas frescas
• 1 tomate mediano
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1/2 limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurre y deja enfriar ligeramente.
2. 2
   Mientras la quinoa se cocina, hierve el huevo durante 8-10 minutos y enfríalo en agua fría.
3. 3
   Corta el aguacate y el tomate en cubos. Lava las espinacas.
4. 4
   En un bol grande, combina la quinoa, el aguacate, el tomate, las espinacas y las semillas de chía.
5. 5
   Pela y corta el huevo hervido por la mitad y añádelo al tazón.
6. 6
   Aliña con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente.
7. 7
   Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 8 g
• Vitamina C: 32 mg
• Hierro: 3 mg
• Calcio: 80 mg
• Potasio: 790 mg
• Vitamina A: 310 mcg
• Magnesio: 80 mg

💡 Cooking Tips

• Para ahorrar tiempo, puedes cocinar la quinoa la noche anterior.
• Añade unas gotas de limón al aguacate para que no se oxide.
• El huevo puede ser sustituido por tofu a la plancha si prefieres una opción vegana.