Tazón energético de desayuno con huevo, espinaca y tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 30 g de espinaca fresca
• 1 tomate mediano maduro
• 30 g de queso feta bajo en grasa
• 1 rebanada de pan integral (30 g)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Pimienta negra al gusto
• Sal marina al gusto
• 1 pizca de pimentón dulce

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta la espinaca y el tomate en trozos pequeños.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade la espinaca y saltéala durante 1-2 minutos hasta que se ablande.
4. 4
   Agrega el tomate picado y sofríe 2 minutos adicionales.
5. 5
   Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Vierte los huevos en la sartén y revuelve suavemente hasta que estén listos (2-3 minutos).
6. 6
   Desmenuza el queso feta por encima y deja que se funda ligeramente.
7. 7
   Tuesta la rebanada de pan integral y sirve a un lado.
8. 8
   Espolvorea con pimentón dulce antes de servir y disfruta caliente.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: alto aporte por la espinaca
• Vitamina C: presente en tomate y espinaca
• Calcio: por el queso feta
• Hierro: proporciona energía de larga duración
• Fibra dietética: pan integral y vegetales
• Potasio: favorece el equilibrio hídrico

💡 Cooking Tips

• Evita cocinar demasiado los huevos para que queden suaves y jugosos.
• Puedes preparar los ingredientes la noche anterior para ahorrar tiempo por la mañana.
• Usa una sartén antiadherente para reducir el uso de aceite.