Sunn Ovnsbakt Kyllingfilet med Grønnsaker

🥘 Ingredients

• 150 g kyllingfilet
• 1 ss olivenolje
• 1 liten gulrot, i skiver
• 1/2 rødløk, i båter
• 80 g brokkoli, delt i buketter
• 50 g cherrytomater, delt i to
• 1/2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts fersk timian eller tørket
• Salt og pepper etter smak
• Sitronbåter til servering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Forvarm ovnen til 200 grader.
2. 2
   Krydre kyllingfileten med salt, pepper og timian. Gni inn hvitløk og 1/2 ss olivenolje.
3. 3
   Bland gulrot, rødløk, brokkoli og cherrytomater med resten av olivenoljen. Krydre lett.
4. 4
   Legg kyllingfileten på et bakepapirkledd stekebrett og fordel grønnsakene rundt.
5. 5
   Bak i ovnen i ca 22-25 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
6. 6
   La kyllingen hvile i 2 minutter før servering. Server med friske sitronbåter.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin A: 35% av dagsbehovet
• Vitamin C: 60% av dagsbehovet
• Jern: 12% av dagsbehovet
• Kalsium: 9% av dagsbehovet
• Kalium: 600 mg

💡 Cooking Tips

• Bruk steketermometer for å sikre perfekt saftig kylling (mål ca 72°C).
• Vil du spare tid? Kutt grønnsakene tidligere på dagen og oppbevar kjølig.
• Tilsett litt hakket fersk persille før servering for ekstra smak og farge.
• Pass på å ikke oversteke kyllingen, da blir den tørr.