Sunn Ovnsbakt Kylling med Grønnsaker

🥘 Ingredients

• 1 kyllingfilet (ca. 150g)
• 1 gulrot
• 1/2 brokkoli
• 1 rød paprika
• 1 liten rødløk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss olivenolje
• 1/2 ts tørket timian
• 1/2 ts tørket rosmarin
• Salt og pepper etter smak
• 1/2 sitron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Forvarm ovnen til 200°C.
2. 2
   Skrell gulrot, del i staver. Del brokkoli i små buketter. Kutt paprika og rødløk i biter.
3. 3
   Legg alle grønnsakene i en ildfast form. Tilsett hvitløk (finhakket), olivenolje, timian, rosmarin, salt og pepper. Bland godt.
4. 4
   Skyll kyllingfileten og tørk den lett. Gni inn litt salt og pepper. Legg kyllingen oppå grønnsakene.
5. 5
   Press saften fra en halv sitron over kyllingen og grønnsakene.
6. 6
   Stek midt i ovnen i ca. 25–30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene møre.
7. 7
   Ta ut formen og la den hvile noen minutter før servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7g
• Vitamin C: 96mg
• Vitamin A: 2840IU
• Jern: 2mg
• Kalsium: 78mg
• Kalium: 850mg
• Magnesium: 46mg

💡 Cooking Tips

• Bruk et steketermometer for å sikre at kyllingen er gjennomstekt (minimum 75°C i midten).
• Varier grønnsaker etter sesong og hva du liker – squash, asparges eller cherrytomater passer også godt.
• Drypp litt ekstra sitronsaft over retten rett før servering for friskhet.
• La grønnsakene være litt crispy for best tekstur og næringsinnhold.