Stevige Kipfilet met Volkoren Pasta en Groenten

🥘 Ingredients

• 200 g kipfilet
• 120 g volkoren pasta
• 1 el olijfolie
• 1 rode paprika, in blokjes
• 80 g broccoli, in roosjes
• 40 g spinazie
• 1 klein uitje, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 30 g Parmezaanse kaas, geraspt
• Peper en zout naar smaak
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl paprikapoeder

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Breng ruim water aan de kook en kook de volkoren pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2
   Kruid ondertussen de kipfilet met peper, zout, paprikapoeder en oregano.
3. 3
   Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kipfilet in 6-7 minuten goudbruin en gaar. Haal uit de pan en laat 2 minuten rusten, snijd daarna in plakjes.
4. 4
   Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook in het achtergebleven bakvet tot ze zacht zijn.
5. 5
   Voeg de paprika, broccoli en spinazie toe. Bak en roer 5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
6. 6
   Giet de pasta af, voeg toe aan de pan met groenten en meng goed.
7. 7
   Voeg de kip toe aan het geheel. Garneer tot slot met Parmezaanse kaas.
8. 8
   Serveer warm en geniet van je voedzame sportmaaltijd!

📊 Nutritional Information

• Vezels: 11 g
• Vitamine C: 61 mg
• Vitamine A: 831 µg
• Calcium: 224 mg
• Ijzer: 3 mg
• Magnesium: 86 mg
• Kalium: 902 mg
• Natrium: 290 mg

💡 Cooking Tips

• Laat de kipfilet even rusten na het bakken voor een sappig resultaat.
• Kook de pasta al dente voor de beste textuur.
• Varieer met groenten naar keuze om het gerecht af te stemmen op jouw voorkeur.
• Voeg eventueel wat citroensap toe voor frisse smaak.
• Let op voor hete olie bij het bakken van de kip.