Somon la cuptor cu legume proaspete și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g file de somon proaspăt
• 50 g quinoa
• 70 g broccoli
• 40 g dovlecel
• 1/2 ardei gras roșu
• 1 linguriță ulei de măsline
• Zeamă de la 1/2 lămâie
• 1 cățel de usturoi tocat
• Sare și piper după gust
• Mărar proaspăt pentru decor

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. 2
   Asezonează fileul de somon cu sare, piper și puțină zeamă de lămâie.
3. 3
   Așază somonul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
4. 4
   Taie legumele (broccoli, dovlecel, ardei gras) în bucăți mici.
5. 5
   Amestecă legumele cu ulei de măsline, usturoi, sare și piper, apoi pune-le alături de somon în tavă.
6. 6
   Coace somonul și legumele timp de 20 de minute.
7. 7
   Între timp, fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
8. 8
   Servește somonul și legumele pe un pat de quinoa și adaugă mărar proaspăt deasupra.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g
• Vitamina C: 40 mg
• Vitamina B12: 1.2 µg
• Fier: 2 mg
• Potasiu: 650 mg
• Omega-3: 1200 mg

💡 Cooking Tips

• Nu găti somonul prea mult pentru a rămâne suculent și gustos.
• Poți folosi hârtie de copt pentru a evita lipirea somonului de tavă.
• Alege legume proaspete pentru o textură crocantă și gust bogat.