Somon la cuptor cu legume mediteraneene

🥘 Ingredients

• 120 g file de somon proaspăt
• 1 dovlecel mic (aprox. 120 g)
• 1 ardei gras roșu
• 80 g roșii cherry
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi
• 1 lămâie (felii, pentru servit)
• Sare și piper după gust
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 190°C.
2. 2
   Taie dovlecelul și ardeiul gras în fâșii subțiri.
3. 3
   Pune toate legumele într-un bol și stropește-le cu jumătate din uleiul de măsline, sare, piper și usturoi tocat. Amestecă bine.
4. 4
   Așază fileul de somon pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și așază legumele în jur.
5. 5
   Stropește somonul cu restul de ulei de măsline, adaugă sare, piper și felii de lămâie.
6. 6
   Coace totul la cuptor timp de 18-20 de minute, până când somonul este fraged și legumele rumenite.
7. 7
   Presară pătrunjelul proaspăt peste tot la servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 4 g
• Vitamina C: 68 mg
• Vitamina A: 1300 IU
• Omega-3: 820 mg
• Calciu: 40 mg
• Fier: 1 mg
• Potasiu: 740 mg

💡 Cooking Tips

• Alege file de somon proaspăt pentru o aromă mai intensă și o textură mai plăcută.
• Poți adăuga și alte legume de sezon sau ierburile preferate pentru extra gust.
• Dacă vrei să scurtezi timpul de preparare, taie legumele în bucăți mai subțiri.
• Verifică somonul după 15 minute — nu-l găti prea mult: carnea trebuie să fie suculentă.