Somon la cuptor cu legume și ierburi aromate

🥘 Ingredients

• 120 g file de somon proaspăt
• 100 g broccoli
• 60 g morcov
• 60 g dovlecel
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 felie lămâie
• 1 cățel usturoi
• 1 linguriță ierburi de Provence
• Sare și piper după gust
• O mână pătrunjel proaspăt pentru decor

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. 2
   Taie broccoli, morcovul și dovlecelul în bucăți potrivite.
3. 3
   Așază legumele în tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu jumătate din uleiul de măsline și asezonează cu puțină sare și piper.
4. 4
   Pune fileul de somon pe patul de legume, stropește cu restul de ulei, adaugă ierburile de Provence, usturoiul zdrobit și felia de lămâie deasupra.
5. 5
   Acoperă tava cu folie și coace totul 15 minute, apoi îndepărtează folia și mai lasă 5-7 minute până când somonul este rumenit ușor și legumele sunt fragede.
6. 6
   Presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 54 mg
• Vitamina A: 5250 IU
• Omega-3: 1120 mg
• Fier: 2 mg
• Folat: 80 mcg
• Fibre: 5 g
• Magneziu: 38 mg
• Calciu: 78 mg

💡 Cooking Tips

• Nu găti somonul prea mult pentru a rămâne fraged și suculent.
• Poți presăra coajă de lămâie pentru un plus de prospețime.
• Folosește legumele preferate de sezon pentru diversitate.
• Atenție la ingrediente: nu folosi produse la care ai intoleranțe sau alergii.