Κλασικά Αυγά Scrambled με Σπανάκι και Ντομάτα

🥘 Ingredients

• 2 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι σπανάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 4 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
• 1 πρέζα ρίγανη (προαιρετικά)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για 1 λεπτό έως να μαραθεί.
3. 3
   Σπάστε τα αυγά σε μπολ, χτυπήστε τα ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
4. 4
   Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι με το σπανάκι.
5. 5
   Συνεχίστε να ανακατεύετε απαλά τα αυγά μέχρι να γίνουν απαλά scrambled.
6. 6
   Ρίξτε τα ντοματίνια και ανακατέψτε απαλά.
7. 7
   Ψήστε τη φέτα ψωμί ολικής άλεσης και σερβίρετε μαζί με τα scrambled.
8. 8
   Πασπαλίστε με ρίγανη αν επιθυμείτε.

📊 Nutritional Information

• 3γρ. ίνες
• 160mg ασβέστιο
• 2mg σίδηρος
• 280μg βιταμίνη Α
• 9mg βιταμίνη C
• 360mg κάλιο

💡 Cooking Tips

• Προτιμήστε φρέσκο σπανάκι για καλύτερη γεύση και υφή.
• Μην παραμαγειρέψετε τα αυγά, για να παραμείνουν απαλά και ζουμερά.
• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για λιγότερο λάδι.
• Ελέγξτε το ψήσιμο του ψωμιού για να αποφύγετε το σκληρό αποτέλεσμα.