Saumon au Four avec Légumes de Saison

🥘 Ingredients

• 150 g de filet de saumon
• 1 courgette moyenne
• 1 carotte
• 1 poivron jaune
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2
   Couper la courgette, la carotte et le poivron en fines lamelles.
3. 3
   Disposer les légumes dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Mélanger pour bien enrober.
4. 4
   Placer le filet de saumon sur les légumes, assaisonner avec du sel, du poivre et arroser de jus de citron.
5. 5
   Enfourner pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et les légumes tendres.
6. 6
   Servir chaud, accompagné d'une portion de quinoa ou de salade verte si désiré.

📊 Nutritional Information

• Calories: 380 kcal
• Protéines: 30 g
• Glucides: 20 g
• Lipides: 18 g
• Fibres: 5 g

💡 Cooking Tips

• Utilisez des légumes frais de saison pour maximiser les saveurs et les nutriments.
• Pour un goût encore plus riche, laissez mariner le saumon avec les herbes et le citron pendant 15 minutes avant la cuisson.
• Ne surchargez pas le plat afin que le saumon et les légumes cuisent uniformément.
• Vérifiez la cuisson du saumon en s'assurant qu'il se défait facilement à la fourchette.