Salmon Panggang dengan Sayuran Mediterania

🥘 Ingredients

• 120 gram fillet salmon tanpa kulit
• 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
• 1/2 buah paprika merah, diiris
• 1/2 buah zucchinni, diiris tipis
• 50 gram tomat ceri, dibelah dua
• 1/4 buah bawang bombay, diiris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan air perasan lemon
• 1/4 sendok teh oregano kering
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan peterseli cincang untuk taburan

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. 2
   Letakkan fillet salmon di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
3. 3
   Lumuri salmon dengan minyak zaitun, air perasan lemon, bawang putih, oregano, garam, dan merica.
4. 4
   Campurkan paprika, zucchinni, tomat ceri, dan bawang bombay dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica.
5. 5
   Tata sayuran di sekeliling salmon pada loyang.
6. 6
   Panggang selama 17-18 menit hingga salmon matang dan sayuran sedikit karamalisasi.
7. 7
   Keluarkan dari oven, taburi dengan peterseli cincang, dan sajikan hangat.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: tinggi dari paprika dan tomat
• Vitamin C: membantu imunitas, berasal dari tomat dan paprika
• Vitamin B12: tinggi dari salmon
• Omega-3: bermanfaat untuk kesehatan jantung, dari salmon
• Serat: dari sayuran mediterania
• Zat Besi: membantu metabolisme, dari sayuran

💡 Cooking Tips

• Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang salmon agar hasilnya juicy.
• Jangan memanggang terlalu lama agar salmon tetap lembut dan tidak kering.
• Bisa tambahkan sedikit lemon ekstra sebelum disajikan untuk rasa segar.
• Jika tidak punya oregano, bisa diganti dengan thyme atau basil kering sesuai selera.