Salmon Panggang dengan Sayur Mediterania

🥘 Ingredients

• 120 gram fillet salmon tanpa kulit
• 1 genggam brokoli (sekitar 50 gram)
• 1/2 buah paprika merah, iris
• 1/2 buah zucchini, iris
• 6-8 buah tomat ceri, belah dua
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1/2 sendok makan air perasan lemon
• 1/2 sendok teh oregano kering
• Garam dan lada hitam secukupnya

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. 2
   Letakkan fillet salmon di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
3. 3
   Tata brokoli, paprika, zucchini, dan tomat ceri di sekitar salmon.
4. 4
   Campurkan bawang putih cincang, minyak zaitun, air lemon, oregano, garam, dan lada dalam satu wadah. Aduk rata.
5. 5
   Lumuri salmon dan sayuran dengan campuran bumbu tadi secara merata.
6. 6
   Panggang selama 18-20 menit hingga salmon matang dan sayuran lembut.
7. 7
   Sajikan selagi hangat dan nikmati warna serta aroma segarnya.

📊 Nutritional Information

• Serat pangan: 4 gram
• Vitamin C: 69 mg (115% AKG)
• Vitamin A: 1200 IU (24% AKG)
• Kalsium: 60 mg (6% AKG)
• Zat Besi: 1.1 mg (8% AKG)
• Omega-3: 1050 mg

💡 Cooking Tips

• Pastikan salmon tidak terlalu lama dipanggang agar tidak kering.
• Gunakan sayuran sesuai musim agar rasa makin segar.
• Tambahkan irisan lemon di atas salmon sesaat sebelum disajikan bila suka aroma segar.
• Perhatikan panas oven, jika terlalu tinggi, sayur bisa gosong sebelum salmon matang.