Salmón al Horno con Verduras Asadas

🥘 Ingredients

• 120 g de filete de salmón fresco
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 calabacín
• 1/2 pimiento rojo
• 6 espárragos verdes
• 1 cda de aceite de oliva virgen extra
• 1 rodaja de limón
• Pimienta negra al gusto
• Sal marina al gusto
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 cdta de perejil fresco picado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Lava y corta las verduras en bastones medianos.
3. 3
   Coloca el salmón en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Añade sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
4. 4
   Distribuye las verduras alrededor del salmón en la bandeja. Rocía aceite de oliva sobre las verduras y el pescado.
5. 5
   Coloca una rodaja de limón sobre el filete de salmón.
6. 6
   Hornea durante 18-20 minutos hasta que el salmón esté jugoso y las verduras tiernas.
7. 7
   Sirve caliente y espolvorea perejil fresco por encima.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 85% CDR
• Vitamina C: 95% CDR
• Hierro: 13% CDR
• Vitamina E: 18% CDR
• Fibra: 5 g por porción
• Omega-3: 980 mg por porción
• Calcio: 6% CDR
• Magnesio: 12% CDR

💡 Cooking Tips

• Puedes variar las verduras según la temporada o tus preferencias.
• No sobrecocines el salmón para que quede jugoso y tierno.
• Para intensificar el sabor, deja marinar el salmón con limón y ajo 15 minutos antes de hornear.
• Revisa si las verduras y el pescado están listos pinchando suavemente con un tenedor.