Salată sățioasă cu piept de pui, quinoa și legume crocante

🥘 Ingredients

• 100g piept de pui la grătar
• 60g quinoa fiartă
• 50g roșii cherry
• 50g castravete
• 40g ardei gras
• 15g ceapă roșie
• 1 lingură ulei de măsline extra-virgin
• Zeama de la 1/2 lămâie
• 1 linguriță semințe de dovleac
• 1 linguriță pătrunjel proaspăt
• Sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Gătește pieptul de pui la grătar, condimentând cu sare și piper după gust.
2. 2
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj; las-o să se răcească.
3. 3
   Taie roșiile cherry, castravetele, ardeiul gras și ceapa roșie cubulețe sau felii subțiri.
4. 4
   Într-un bol mare, amestecă quinoa, legumele și pieptul de pui tăiat bucăți.
5. 5
   Adaugă uleiul de măsline, zeama de lămâie și amestecă bine.
6. 6
   Presară semințele de dovleac și pătrunjelul tocat deasupra înainte de servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7g
• Vitamina C: 45% din DZR
• Vitamina A: 15% din DZR
• Fier: 18% din DZR
• Magneziu: 20% din DZR
• Potasiu: 610mg

💡 Cooking Tips

• La grătar, nu găti prea mult pieptul de pui pentru a rămâne fraged.
• Poți pregăti quinoa și pieptul de pui cu o zi înainte pentru a economisi timp.
• Adaugă extra verdețuri pentru prospețime suplimentară.
• Ai grijă să nu folosești mai mult ulei decât este recomandat pentru a menține rețeta light.