Salată Sățioasă cu Piept de Pui și Quinoa

🥘 Ingredients

• 120g piept de pui fără piele
• 50g quinoa
• 50g mix de salată verde (rucola, baby spanac, salată iceberg)
• 6 roșii cherry
• 1/4 ardei gras roșu
• 1/4 castravete
• 1 linguriță ulei de măsline (aprox. 5g)
• zeama de la 1/2 lămâie
• 1 lingură pătrunjel verde tocat
• sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală quinoa sub jet de apă și fierbe-o în 120 ml apă, timp de 15 minute, până când boabele devin translucide.
2. 2
   Taie pieptul de pui în bucăți mici, asezonează-l cu sare și piper, și frige-l pe o tigaie non-aderentă, fără ulei, 5-6 minute pe fiecare parte.
3. 3
   Taie roșiile cherry în jumătăți, ardeiul și castravetele cubulețe.
4. 4
   Amestecă salata verde cu legumele tocate, quinoa fiartă și răcită, pătrunjelul și pieptul de pui.
5. 5
   Stropește cu ulei de măsline și zeamă de lămâie, amestecă ușor și adaugă sare și piper după preferință.
6. 6
   Servește imediat pentru prospețime maximă.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6g
• Vitamina C: 34mg (38% din necesarul zilnic)
• Potasiu: 586mg
• Calciu: 58mg
• Fier: 2mg
• Vitamina A: 1285 IU (25% din necesarul zilnic)

💡 Cooking Tips

• Poți fierbe puiul la abur pentru a păstra și mai multe vitamine și pentru un plus de suculență.
• Quinoa poate fi pregătită în avans și păstrată la frigider pentru a-ți ușura mesele din timpul săptămânii.
• Ajustează cantitatea de lămâie după gust pentru o notă mai fresh.
• Evită să pui prea mult ulei pentru a menține caloriile sub control.
• Combină diverse tipuri de verdețuri pentru mai multă culoare și savoare.