Salată sățioasă cu piept de pui și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 50 g salată verde mixtă
• 50 g baby spanac
• 50 g roșii cherry
• 50 g castravete
• 1/4 ardei gras roșu
• 30 g morcov ras
• 2 linguri iaurt grecesc 2% grăsime
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 linguriță zeamă de lămâie proaspătă
• Sare și piper după gust
• 2 ramuri pătrunjel proaspăt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Condimentează pieptul de pui cu sare și piper, apoi stropește-l cu ulei de măsline.
2. 2
   Gătește pieptul de pui pe grătar sau tigaie grill la foc mediu timp de 6-7 minute pe fiecare parte, până devine auriu și bine pătruns.
3. 3
   Lasă puiul să se odihnească 3 minute, apoi taie-l bucățele.
4. 4
   Taie legumele: roșiile cherry și castravetele felii subțiri, iar ardeiul cubulețe.
5. 5
   Amestecă într-un bol mare salata verde, spanacul, morcovul, roșiile, castravetele și ardeiul.
6. 6
   Într-un bol mic, amestecă iaurtul cu muștar, zeamă de lămâie, sare și piper pentru a obține dressingul.
7. 7
   Adaugă bucățile de pui peste salată, toarnă dressingul și presară pătrunjel verde tocat.
8. 8
   Amestecă ușor și servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 6 g
• Vitamina C: 68 mg
• Vitamina A: 1600 IU
• Calciu: 130 mg
• Fier: 2 mg
• Potasiu: 830 mg
• Magneziu: 58 mg

💡 Cooking Tips

• Lasă puiul să se odihnească câteva minute după gătire pentru ca fibrele să rămână fragede.
• Dacă dorești mai multă savoare, poți adăuga un strop de oțet balsamic în dressing.
• Toate legumele pot fi pregătite din timp și păstrate la rece pentru o salată rapidă oricând.
• Verifică mereu ca puiul să fie bine pătruns pentru siguranță alimentară.