Salată energizantă de pui la grătar cu quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 100 g piept de pui la grătar
• 50 g quinoa
• 50 g roșii cherry
• 50 g castravete
• 30 g spanac baby
• 1 linguriță ulei de măsline extra virgin
• Zeama de la o jumătate de lămâie
• 1 linguriță semințe de dovleac
• 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi clătește-o cu apă rece.
2. 2
   Gătește pieptul de pui pe grătar sau tigaie grill până devine auriu și bine pătruns, apoi lasă-l să se răcească ușor și taie-l cubulețe.
3. 3
   Taie roșiile cherry în jumătăți și castravetele cubulețe.
4. 4
   Într-un bol mare, amestecă spanacul baby, quinoa, roșiile, castravetele și pătrunjelul.
5. 5
   Adaugă pieptul de pui și semințele de dovleac.
6. 6
   Stropește salata cu uleiul de măsline și zeama de lămâie, asezonează cu sare și piper după gust.
7. 7
   Amestecă ușor toate ingredientele și servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6 g
• Vitamina C: 44 mg
• Vitamina A: 1420 IU
• Magneziu: 70 mg
• Fier: 2.5 mg
• Calciu: 49 mg
• Potasiu: 610 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru un plus de aromă, marinează pieptul de pui în suc de lămâie și condimente preferate timp de 30 de minute înainte de gătire.
• Lasă quinoa să se răcească complet pentru a evita ca salata să devină umedă.
• Nu adăuga prea multă sare – gustă înainte și ajustează doar dacă e necesar.
• Dacă vrei un plus de prospețime, adaugă frunze de mentă proaspătă sau puțin busuioc.