Salată energizantă de pui cu legume proaspete și dressing ușor de iaurt

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui la grătar
• 1 mână de rucola
• 50 g spanac proaspăt
• 1/2 ardei gras roșu
• 6 roșii cherry
• 1/4 castravete
• 1 linguriță semințe de dovleac
• 2 linguri iaurt grecesc 2%
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1/2 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 praf de sare
• 1 praf de piper

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Gătește pieptul de pui pe grătar sau într-o tigaie grill până devine auriu și bine făcut. Lasă-l la răcit 2-3 minute și taie-l fâșii.
2. 2
   Spală bine rucola, spanacul, ardeiul, roșiile cherry și castravetele. Taie ardeiul fâșii subțiri, roșiile jumătăți și castravetele rondele.
3. 3
   Într-un bol mare, amestecă rucola, spanacul, ardeiul, roșiile și castravetele. Adaugă fâșiile de pui deasupra.
4. 4
   Amestecă într-un bol mic iaurtul grecesc cu zeama de lămâie, muștarul, uleiul de măsline, sarea și piperul, pentru a obține dressingul.
5. 5
   Toarnă dressingul peste salată, presară semințele de dovleac și servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 5 g
• Vitamina C: 68 mg
• Vitamina A: 1150 IU
• Calciu: 160 mg
• Fier: 3 mg
• Magneziu: 46 mg
• Potasiu: 720 mg

💡 Cooking Tips

• Folosește piept de pui rece sau resturi pentru a economisi timp.
• Dacă vrei un plus de crocant, poți adăuga câteva nuci sau migdale mărunțite.
• Dressingul se poate prepara cu 1 zi înainte și păstra la frigider.
• Nu săra salata înainte de servire, pentru a păstra legumele crocante.