Salată energizantă cu piept de pui la grătar și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 50 g quinoa
• 1 mână de baby spanac
• 6 roșii cherry
• 1/2 castravete
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• zeamă de la 1/2 lămâie
• 1 linguriță muștar Dijon
• sare și piper după gust
• 1 lingură semințe de dovleac
• 1 fir ceapă verde

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o la răcit.
2. 2
   Asezonează pieptul de pui cu sare, piper și puțină zeamă de lămâie, apoi frige-l pe grill 4-5 minute pe fiecare parte până devine auriu. Lasă-l 2 minute să se odihnească, apoi taie-l felii.
3. 3
   Taie roșiile cherry în jumătăți, castravetele rondele și ceapa verde mărunt.
4. 4
   Într-un castron mare, adaugă baby spanacul, legumele, quinoa și feliile de pui.
5. 5
   Amestecă uleiul de măsline, restul de zeamă de lămâie și muștarul Dijon pentru dressing, apoi toarnă peste salată.
6. 6
   Presară semințele de dovleac deasupra și servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6 g
• Vitamina A: 42% DZR
• Vitamina C: 61% DZR
• Magneziu: 20% DZR
• Fier: 18% DZR
• Potasiu: 17% DZR

💡 Cooking Tips

• Dacă nu ai grill, poți găti puiul într-o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei.
• Folosește quinoa deja fiartă pentru a economisi timp.
• Adaugă puțin ardei iute pentru un plus de energie și gust.
• Spală bine frunzele de spanac înainte de utilizare.