Salată de pui la grătar cu quinoa și legume colorate

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui
• 50 g quinoa
• 30 g ardei gras roșu
• 30 g castravete
• 20 g morcov
• 10 g baby spanac
• 10 g semințe de dovleac
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• Zeamă de la 1/2 lămâie
• 1/2 linguriță muștar Dijon
• Sare și piper după gust
• 1 fir de pătrunjel proaspăt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o la răcit.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare și piper, apoi gătește-l la grătar (sau tigaie grill) până devine rumen și suculent. Taie-l fâșii.
3. 3
   Taie ardeiul gras, castravetele și morcovul bastonașe subțiri.
4. 4
   Într-un bol, amestecă zahărul de la lămâie, uleiul de măsline, muștarul, sare și piper pentru dressing.
5. 5
   Amestecă quinoa, legumele, baby spanacul și pieptul de pui. Stropește cu dressingul preparat.
6. 6
   Presară semințele de dovleac și pătrunjelul tocat deasupra înainte de servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6 g
• Vitamina C: 42 mg
• Vitamina A: 350 mcg
• Calciu: 58 mg
• Fier: 2 mg
• Magneziu: 67 mg
• Potasiu: 408 mg

💡 Cooking Tips

• Alege pieptul de pui crescut natural pentru un gust mai bun și o textură fină.
• Nu supragăti pieptul de pui – lasă-l suculent pentru a menține savoarea și proteinele.
• Lasă quinoa să se răcească complet înainte să o adaugi în salată pentru a evita ca legumele să se înmoaie.
• Adaugă semințele de dovleac la final pentru extra crocanță și aport de minerale.
• Poți folosi avocado pentru extra sațietate, dar ajustează cantitatea de ulei.