Salată de pui cu quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 100 g piept de pui la grătar
• 50 g quinoa fiartă
• 50 g castravete
• 50 g ardei gras roșu
• 30 g baby spanac
• 20 g ceapă roșie
• 10 g semințe de dovleac
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură suc de lămâie
• sare și piper după gust
• pătrunjel proaspăt pentru decor

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Gătește pieptul de pui pe grătar sau tigaie grill, apoi taie-l cubulețe.
2. 2
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
3. 3
   Taie castravetele, ardeiul gras și ceapa roșie felii subțiri.
4. 4
   Într-un castron mare, adaugă baby spanacul, quinoa fiartă, legumele tăiate și pieptul de pui.
5. 5
   Presară semințele de dovleac peste salată.
6. 6
   Amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie, sare și piper și toarnă-l peste salată.
7. 7
   Amestecă ușor toate ingredientele și decorează cu pătrunjel proaspăt.
8. 8
   Servește imediat pentru prospețime maximă.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 6 g
• Vitamina C: 48 mg
• Vitamina A: 530 IU
• Fier: 2 mg
• Calciu: 76 mg
• Magneziu: 61 mg
• Potasiu: 510 mg

💡 Cooking Tips

• Pieptul de pui poate fi pregătit în avans, iar salata asamblată în câteva minute.
• Quinoa trebuie clătită bine înainte de fierbere pentru a elimina gustul amărui.
• Folosește legume crocante și proaspete pentru prospețime și textură.
• Adaugă mai multă lămâie dacă preferi un gust mai acrișor.