Salată de Pui cu Quinoa și Legume Colorate

🥘 Ingredients

• 100 g piept de pui la grătar
• 60 g quinoa fiartă
• 40 g morcov ras
• ½ ardei gras roșu tăiat cubulețe
• 30 g castravete tăiat rondele
• 30 g roșii cherry
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 20 g salată verde
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
• Sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
2. 2
   Frige pieptul de pui pe grill sau într-o tigaie non-aderentă, apoi taie-l fâșii.
3. 3
   Într-un bol mare, combină quinoa, pieptul de pui, morcovul, ardeiul, castravetele, roșiile cherry și salata verde.
4. 4
   Adaugă uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper, apoi amestecă ușor.
5. 5
   Presară pătrunjelul tocat deasupra și servește salata imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 4 g
• Vitamina A: 25% DZR
• Vitamina C: 35% DZR
• Calciu: 6% DZR
• Fier: 14% DZR
• Potasiu: 550 mg

💡 Cooking Tips

• Poți fierbe quinoa din timp și să o păstrezi la frigider pentru salate rapide.
• Pieptul de pui poate fi înlocuit cu piept de curcan pentru varietate.
• Nu găti legumele; astfel păstrezi vitaminele și prospețimea lor.
• Folosește un cuțit bine ascuțit pentru tăierea legumelor, evitând accidentele.