Salată de pui cu legume crocante și sos de iaurt

🥘 Ingredients

• 120g piept de pui la grătar
• 50g mix salată verde (rucola, baby spanac, lollo rosso)
• 1 morcov mic, ras
• 40g ardei gras roșu, feliat
• 40g castravete, felii
• 6 roșii cherry, tăiate
• 20g ceapă roșie, subțire
• 100g iaurt grecesc degresat (2% grăsime)
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1 lingură pătrunjel verde tocat
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Taie pieptul de pui și gătește-l pe grătar sau în tigaie antiaderentă până devine rumen și suculent, apoi lasă-l să se răcească ușor.
2. 2
   Spală și pregătește legumele: răzuiește morcovul, taie ardeiul, roșiile cherry și ceapa.
3. 3
   Amestecă iaurtul grecesc cu muștarul Dijon, zeama de lămâie, pătrunjelul, sarea și piperul pentru a obține sosul.
4. 4
   Pe o farfurie mare, așază salata verde, apoi adaugă toate legumele.
5. 5
   Pune pieptul de pui feliat deasupra, apoi adaugă sosul de iaurt și picură uleiul de măsline.
6. 6
   Amestecă delicat înainte de servire sau lasă-i pe fiecare să își adauge sosul la alegere.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5g
• Vitamina C: 58mg
• Vitamina A: 1360 IU
• Calciu: 110mg
• Fier: 2mg
• Magneziu: 44mg
• Potasiu: 710mg
• Sodiu: 320mg

💡 Cooking Tips

• Gătește pieptul de pui la foc mediu pentru a rămâne fraged și suculent.
• Poți adăuga semințe de dovleac sau floarea-soarelui pentru extra crocant și fibre.
• Dacă dorești mai puțin acid, redu zeama de lămâie din sos.
• Prepară toate ingredientele înainte, așa încât montarea să fie rapidă.
• Nu săra prea mult pentru a evita retenția de apă.