Salată crocantă de pui cu legume și dressing ușor de iaurt

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui la grătar, tăiat fâșii
• 1 ou mare fiert tare
• 50 g mix salată verde (rucola, iceberg, spanac)
• 50 g castravete, feliat subțire
• 70 g roșii cherry tăiate în jumătăți
• 30 g morcov ras
• 20 g ceapă roșie feliată fin
• 2 linguri de iaurt grecesc 2% grăsime
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1 linguriță ulei de măsline
• piper și sare după gust
• 1 lingură frunze de pătrunjel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Coace pieptul de pui pe grătar sau tigaie antiaderentă, asezonează cu sare și piper. Lasă să se răcească puțin și taie-l fâșii.
2. 2
   Fierbe oul timp de 8-9 minute, apoi curăță-l și taie-l în sferturi.
3. 3
   Într-un bol mare, amestecă salata verde cu castraveți, roșii, morcov și ceapă roșie.
4. 4
   Pentru dressing, amestecă iaurtul, muștarul, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Potrivește cu sare și piper.
5. 5
   Așază fâșiile de pui, bucățile de ou și dressing-ul peste salată. Amestecă ușor.
6. 6
   Presară pătrunjel proaspăt pentru un plus de prospețime. Servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 4 g
• Vitamina C: 37 mg (49% din DZR)
• Vitamina A: 450 μg (56% din DZR)
• Calciu: 112 mg (14% din DZR)
• Fier: 1.8 mg (11% din DZR)
• Potasiu: 724 mg

💡 Cooking Tips

• Dacă vrei mai multă sațietate, adaugă câteva semințe de floarea soarelui crude.
• Folosește folie alimentară pentru a acoperi puiul la odihnă, astfel rămâne suculent.
• Nu găti prea mult oul – gălbenușul trebuie să fie ferm, dar nu cenușiu.
• Dressingul poate fi preparat cu o seară înainte pentru și mai mult gust.