Salată colorată de pui cu quinoa și legume de vară

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui la grătar
• 60 g quinoa fiartă
• 1/2 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 50 g baby spanac
• 1/2 castravete, tăiat felii
• 8 roșii cherry, tăiate pe jumătate
• 20 g brânză feta mărunțită
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• sare și piper după gust
• un vârf de oregano uscat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
2. 2
   Gătește pieptul de pui la grătar, taie-l felii subțiri.
3. 3
   Într-un bol mare, adaugă baby spanacul, quinoa fiartă, ardeiul, castravetele și roșiile.
4. 4
   Adaugă pieptul de pui și brânza feta deasupra.
5. 5
   Amestecă uleiul de măsline cu zeama de lămâie, sarea, piperul și oregano, apoi toarnă peste salată.
6. 6
   Amestecă ușor toate ingredientele și servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibră alimentară: 6 g
• Vitamina C: 46 mg
• Vitamina A: 1300 IU
• Calciu: 140 mg
• Fier: 2 mg
• Magneziu: 58 mg
• Potasiu: 680 mg

💡 Cooking Tips

• Folosește quinoa proaspăt fiartă pentru o textură mai plăcută.
• Taie pieptul de pui cât mai subțire pentru o integrare perfectă în salată.
• Adaugă sosul de lămâie chiar înainte de servire pentru a păstra prospețimea legumelor.
• Dacă dorești un plus de crocant, poți adăuga semințe de dovleac la final.