Salată clasică de pui la grătar cu quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui la grătar
• 40 g quinoa fiartă
• 50 g roșii cherry tăiate jumătăți
• 35 g castravete
• 40 g ardei gras galben
• 30 g rucola
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1/2 linguriță muștar Dijon
• sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
2. 2
   Gătește pieptul de pui pe grătar sau grill până devine rumen și bine pătruns (aprox. 5 minute pe fiecare parte). Lasă-l să se răcească puțin, apoi taie-l fâșii.
3. 3
   Taie roșiile cherry, castravetele și ardeiul gras.
4. 4
   Într-un bol mare, amestecă rucola, quinoa gătită, legumele tăiate și fâșiile de pui.
5. 5
   Separat, amestecă zeama de lămâie cu uleiul de măsline, muștarul, sarea și piperul pentru a prepara dressing-ul.
6. 6
   Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor.
7. 7
   Servește imediat sau păstrează la frigider până la servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g
• Vitamina C: 45 mg
• Vitamina A: 1180 IU
• Potasiu: 610 mg
• Fier: 2 mg
• Calciu: 53 mg
• Magneziu: 62 mg

💡 Cooking Tips

• Lasă carnea de pui 5 minute la odihnit după ce ai gătit-o, pentru a rămâne suculentă.
• Poți prepara quinoa în avans și o poți păstra la frigider pentru mai multe zile.
• Adaugă ardei iute sau verdețuri proaspete dacă dorești un plus de aromă.
• Dressing-ul poate fi ajustat după preferință, dar evită să folosești prea mult ulei pentru a menține preparatul light.
• Folosește legume de sezon pentru prospețime maximă.