Salată clasică de pui cu quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 80 g piept de pui la grătar
• 60 g quinoa fiartă
• 50 g roșii cherry
• 30 g castravete
• 30 g ardei gras
• 10 g frunze de spanac proaspăt
• 1 lingură pătrunjel verde tocat
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• Zeama de la 1/2 lămâie
• Sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi las-o să se răcească.
2. 2
   Asezonează pieptul de pui cu sare și piper, apoi prepară-l la grătar până devine rumen și bine făcut. Taie-l felii după răcire.
3. 3
   Taie roșiile cherry pe jumătate, cubulețe mici de castravete și ardei gras.
4. 4
   Într-un bol mare, combină quinoa, legumele, spanacul și pătrunjelul tocat.
5. 5
   Adaugă pieptul de pui și amestecă ușor.
6. 6
   Stropește cu ulei de măsline și zeamă de lămâie, apoi asezonează cu sare și piper după gust.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 38 mg
• Vitamina A: 680 IU
• Fier: 2 mg
• Magneziu: 43 mg
• Fibre: 5 g
• Calciu: 41 mg
• Potasiu: 419 mg

💡 Cooking Tips

• Folosește piept de pui rămas sau pregătește-l în avans pentru economie de timp.
• Pentru extra prospețime poți adăuga câteva frunze de mentă.
• Dacă vrei să intensifici gustul, marinează puiul în puțină zeamă de lămâie cu ierburi proaspete pentru minimum 30 de minute.
• Ai grijă să nu fierbi prea mult quinoa pentru a păstra textura crocantă a preparatului.