Salată clasică de pui cu quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 100 g piept de pui fiert sau la grătar
• 40 g quinoa nefiertă
• 50 g castravete
• 50 g roșii cherry
• 30 g ardei gras roșu
• 30 g baby spanac
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin (5 ml)
• Zeamă de la 1/2 lămâie
• 1/4 linguriță sare de mare
• Piper negru proaspăt măcinat, după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa într-o sită fină sub jet de apă rece; fierbe-o în 120 ml apă, la foc mic, 12-15 minute, până devine pufoasă.
2. 2
   Taie pieptul de pui fiert sau la grătar în cuburi mici.
3. 3
   Spală și taie castravetele, roșiile cherry și ardeiul gras în bucăți potrivite.
4. 4
   Într-un bol încăpător, adaugă quinoa răcită, cuburile de pui, legumele tăiate și baby spanacul.
5. 5
   Stropește cu ulei de măsline, zeama de lămâie, adaugă sare, piper și pătrunjel tocat.
6. 6
   Amestecă ușor ingredientele până se omogenizează toate aromele.
7. 7
   Servește imediat sau păstrează la frigider până la servire.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 4 g
• Vitamina C: 60 mg (70% din DZR)
• Fier: 2 mg (15% din DZR)
• Potasiu: 540 mg (27% din DZR)
• Calciu: 65 mg (7% din DZR)
• Vitamina A: 900 IU (30% din DZR)

💡 Cooking Tips

• Dacă preferi, poți folosi piept de pui rămas de la o altă masă pentru a economisi timp.
• Quinoa poate fi preparată în avans – se păstrează bine la frigider până la 3 zile.
• Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva frunze de mentă sau busuioc proaspăt.
• Atenție la sare: gustă salata înainte de a adăuga toată cantitatea pentru a nu exagera.