Salată caldă de pui cu quinoa și iaurt cu lămâie

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 50 g quinoa uscată
• 40 g mix de salată verde
• 80 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 60 g castravete, feliat
• 50 g ardei gras, tăiat cubulețe
• 30 g ceapă roșie, feliată subțire
• 60 g iaurt grecesc 2%
• 1 linguriță suc de lămâie
• 1 linguriță ulei de măsline
• 1/2 linguriță oregano uscat
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1 cățel mic de usturoi, zdrobit
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust
• Pătrunjel proaspăt, pentru servire

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o în aproximativ 120 ml apă timp de 12-15 minute, până când lichidul este absorbit. Las-o acoperită 5 minute, apoi afâneaz-o cu o furculiță.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, boia și oregano.
3. 3
   Încinge o tigaie grill sau antiaderentă, adaugă uleiul de măsline și gătește puiul 4-5 minute pe fiecare parte, până este bine pătruns.
4. 4
   Scoate puiul pe un tocător și lasă-l 2 minute să se odihnească, apoi taie-l felii.
5. 5
   Într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc cu sucul de lămâie, usturoiul și puțin piper, până obții un sos fin.
6. 6
   Într-un bol mare, combină salata verde, roșiile cherry, castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie și quinoa gătită.
7. 7
   Adaugă feliile de pui deasupra și stropește cu sosul de iaurt.
8. 8
   Presară pătrunjel proaspăt și servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6 g per porție
• Vitamina C: aport ridicat din ardei gras, roșii și lămâie
• Calciu: sursă bună din iaurtul grecesc
• Fier: conținut moderat din quinoa și legume
• Potasiu: aport bun din legume proaspete și carne de pui
• Vitamina A: prezentă în salata verde și ardeiul gras

💡 Cooking Tips

• Gătește pieptul de pui la foc mediu pentru a rămâne fraged și a evita uscarea lui.
• Lasă puiul să se odihnească înainte de feliere pentru a păstra sucurile în interior.
• Poți prepara quinoa în avans pentru a reduce timpul de gătire la prânz.
• Dacă vrei mai multă aromă, adaugă coajă rasă de lămâie în sosul de iaurt.
• Asigură-te că puiul este gătit complet; interiorul nu trebuie să fie roz.
• Păstrează sosul separat dacă iei prânzul la pachet, ca salata să rămână proaspătă.