Salată caldă de pui cu legume colorate și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 60 g quinoa
• 1 morcov mediu, tăiat felii subțiri
• 1 ardei gras roșu mic, tăiat bastonașe
• 50 g fasole verde
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță oregano uscat
• Zeama de la 1/2 lămâie
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel verde proaspăt pentru decor

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-o și las-o la răcit.
2. 2
   Într-o tigaie antiaderentă, încinge uleiul de măsline. Adaugă pieptul de pui tăiat cubulețe și condimentează cu boia, oregano, sare și piper.
3. 3
   Sotează puiul la foc mediu timp de 5-6 minute până se rumenește și este complet gătit.
4. 4
   Adaugă morcovul, ardeiul gras și fasolea verde. Gătește împreună 5-7 minute până când legumele devin ușor crocante, dar își păstrează culoarea.
5. 5
   Adaugă quinoa fiartă peste pui și legume, amestecă ușor și storce zeama de lămâie peste tot.
6. 6
   Ornează cu pătrunjel proaspăt și servește cald.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 7 g
• Vitamina A: 83% din DZR
• Vitamina C: 54% din DZR
• Fier: 17% din DZR
• Magneziu: 18% din DZR
• Potasiu: 630 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru un pui mai fraged, marinează-l înainte cu lămâie și condimente timp de 30 de minute.
• Nu găti excesiv legumele – textura ușor crocantă păstrează mai multe vitamine.
• Folosește quinoa tricoloră pentru un aspect mai interesant.
• Verifică să nu lași quinoa să se usuce prea tare – dacă e nevoie, adaugă o lingură de apă.