Salade protéinée de poulet grillé au quinoa et légumes croquants

🥘 Ingredients

• 100g de blanc de poulet
• 60g de quinoa cru
• 40g de carottes râpées
• 40g de concombre
• 30g de poivron rouge
• 20g de roquette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (10g)
• Jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à café de graines de tournesol
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou coriandre)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fais cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisse-le refroidir.
2. 2
   Fais griller le blanc de poulet à la poêle avec un peu de sel, de poivre et de jus de citron, puis découpe-le en lamelles.
3. 3
   Coupe le concombre et le poivron rouge en petits dés.
4. 4
   Dans un large saladier, mélange le quinoa, les légumes, la roquette et les carottes râpées.
5. 5
   Ajoute les lamelles de poulet grillé.
6. 6
   Assaisonne avec l'huile d'olive et le jus de citron, puis mélange délicatement.
7. 7
   Parseme les graines de tournesol et les herbes fraîches sur le dessus avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6g
• Vitamine C : 41 mg
• Potassium : 510 mg
• Fer : 2 mg
• Calcium : 54 mg
• Magnésium : 62 mg

💡 Cooking Tips

• Fais mariner ton poulet 10 minutes avec un peu de citron et d’herbes pour plus de saveur.
• Laisse refroidir le quinoa pour éviter que la salade ne ramollisse.
• Ajoute du piment doux si tu aimes relever les saveurs.
• Ne sale pas trop, pour préserver l’équilibre hydrique de ton corps en période de perte de poids.